Archiv des Autors: Wolfgang

Bevor es gleich an das Abpressen der Rotweinmaische geht, eine Notiz zu einem missglückten und eigentlich lächerlichen Experiment beim Rosé 2018: der war ja schon durchgegoren und hätte jetzt einfach in ein kleineres, sauberes Gefäß gehört, evtl. auch schon einmal … Weiterlesen →

Heute ist der Tag, an dem sich der 2017er und der 2018er Wein zum ersten Mal direkt „begegnen“.  Das Tagebuch soll eigentlich exemplarisch nur einen einzelnen Jahrgang begleiten, mit dem 2018er kommen wir jetzt aber nicht mehr weiter, wenn wir … Weiterlesen →

Seit Mittwoch wird die Maische zweimal am Tag umgerührt, wenn die Sehnsucht zu groß ist, auch öfter. Es soll früher Winzer gegeben haben, die neben dem gärenden Jungwein geschlafen haben. Heute weckt deren Söhne und mittlerweile auch betriebsführende Enkelinnen aber … Weiterlesen →

Im Weingarten steht eine Kohorte ausländischer Erntekräfte, in diesem Jahr kommt eben auch bei uns zum Tragen was in der EU üblich ist.  Nur ist der Betreuungschlüssel Weinstöcke pro Arbeitskraft deutlich besser: eine ist für eine nur 15 Meter lange … Weiterlesen →

Und wenn es noch so wichtig ist: ähnlich wie der Lehrbub fegt auch der Hobbywinzer das Kellerhaus nicht wirklich gerne aus, noch reißt er sich um das Sortieren und Reinigen des Geräts. Aber es hilft nichts: alles muss raus und … Weiterlesen →

Sie sind immer noch beide nächtens unterwegs, der Fuchs und der Dachs, armweit von unseren Weintrauben entfernt. So gesehen, könnten beide die Diebe sein:

Gestern Abend im Dunkeln angekommen, es reicht nur noch für einen ersten Blick mit der Taschenlampe in den Weingarten. Hurra!, allerorten hängen dicke blauviolette Trauben. Im Lichtkegel ist aber auch zu sehen, dass vieles von dem, was knapp über dem … Weiterlesen →

<Größere Abbildungen durch Anklicken der Fotos> Seit ein paar Tagen ist die beginnende Umfärbung der mächtig angeschwollenen Trauben nicht mehr zu übersehen (z. Vergleich siehe das erste Bild auf dem Eintrag vom 12. Juni): alle Sorten sind zunächst grün, Weißwein … Weiterlesen →

Heute zum zweiten Mal in diesem Jahr Kupfer und Schwefel gespritzt, diesmal aber mit dem großen und schweren Gerät, das man auf dem Rücken trägt. Das ist lästig und schweißtreibend. Dabei noch einmal genau den Weinstöcken auf die Blätter geschaut: … Weiterlesen →

<Größere Abbildungen durch Anklicken der Fotos> Wir sind zurück vor Ort. Hier der angekündigte direkte fotografische Vergleich von Stock Nr. 7 – der mit der grünen Schleife  – im Zustand von heute und von vor acht Wochen (wer kam nur auf … Weiterlesen →