Archiv der Kategorie: koch-ende-hessen
SULZ!
Was für eine unerwartete Wiederbegegnung. Ein Nachbar in Ungarn beehrt mich mit einem Teller hausgemachtem SULZ, wie man hier früher im schönsten örtlichen Dialekt sagte. Das Wort selbst ist jetzt nicht so gar entfernt von der hochdeutschen „Sülze“, dafür das … Weiterlesen
Mexikanischer Bratwurstsalat
Ja, was ist das denn? Weiterlesen
NEU: Die gute „Dolce China“-Wurst
Bunte Blüten treibt das Schnellgaststättengewerbe …. Weiterlesen
roulade wie bei oma
folgendes: 3 große rinderrouladen salzen und pfeffern, mit senf bestreichen, kleingehackte zwiebeln darauf verteilen, dünn geschnittenen und durchwachsenen speck darauf legen, eine salzgurke sehr fein schneiden und die drei rouladen damit bedecken, rollen und mit küchenzwirn zusammenbinden. jetzt in butter … Weiterlesen
römer topf huhn
hi, nach einem wunderbaren und ansehnlich gefüllten römertopfhuhn (es grüßen die 70er) mit couscous (bonjour les dégâts), zubereitet in einem sud aus angebratenem speck, zwiebeln, knoblauch, wenigen tomaten und gelöscht & flambiert mit weinbrand – jetzt wohlige erschlaffung mit rotwein … Weiterlesen
Heute auf der Puul: Sauereien mit Ka-ka-o
Quitten-Schoko-Pralinen und Mittblonde mit Pistazien Weiterlesen
un-gewoehn-liche rezep-toren
hab heute in spon-taner ein-geb-ung ein-fache spa-ghetti al-dente mit brokkoli-stielen,