Archiv der Kategorie: koch-ende-hessen

Cantina corona 23. Mai 2020

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Cantina corona (10)

Kalbsschnitzel an buntem Hülsenfrüchte-Salat.

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Cantina Corona (9)

Mozzarella, Tomate, Mango, Basilikum.

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Cantina Corona (8)

Bohnen an Tomatensugo, mit Schafkäsewürfel-Garnitur, dazu gebackener, sanft panierter Schafskäse und Paprika-Reis + Blauer Zweigelt (Weinmanufaktur Krems)

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Cantina Corona (7)

Brotbacken und Spargel in Oberrad holen, zubereiten und essen mit Grauburgunder… Brotbacken und Spargel in Oberrad holen, zubereiten und essen mit Grauburgunder…

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Cantina Corona (4a)

Gratin mit Bellelay Käse.  

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Cantina Corona (4)

Lachs an Buttermilch-Räucherfisch-Sud mit Radieschen und Senfkörnern.  

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Cantina Corona (2)

Mexikanische Hühnersuppe, mit Avocado und Koriandergrün.

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Cantina Corona (1)

Ziegenfrischkäse, Broccoli-Püree, Bärlauchknospen.

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SULZ!

Was für eine unerwartete Wiederbegegnung. Ein Nachbar in Ungarn beehrt mich mit einem Teller hausgemachtem SULZ, wie man hier früher im schönsten örtlichen Dialekt sagte. Das Wort selbst ist jetzt nicht so gar entfernt von der hochdeutschen „Sülze“, dafür das … Weiterlesen

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