{"id":628,"date":"2011-01-21T12:31:19","date_gmt":"2011-01-21T11:31:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=628"},"modified":"2024-10-16T20:08:18","modified_gmt":"2024-10-16T18:08:18","slug":"fleisch-ums-dioxin-gebettelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=628","title":{"rendered":"Fleisch: Ums Dioxin gebettelt"},"content":{"rendered":"

\"Lecker21. Januar 2011<\/strong><\/h4>\n

Im Zusammenhang mit dem neuesten (dem wievielsten?) Dioxin-Eier-Schweinefleisch-Puten-Skandal pl\u00e4diere ich f\u00fcr den Fleischf\u00fchrerschein f\u00fcr Endverbraucher, i.e. Nachweis der Teilnahme an einer Hausschlachtung (Bild links). Damit w\u00fcrde man mehrere Fliegen mit einer Klappe erwischen: r\u00fcckl\u00e4ufiger Fleischkonsum und vielleicht noch besser: die Leute lernen beurteilen was schmeckt und was nicht, egal was auf der Verpackung drauf steht und was es kostet.<\/p>\n

Denn alle Lebensmittelskandale kennen nur einen Schuldigen, der auch alles selbst komplett abstellen k\u00f6nnte: den (un)m\u00fcndigen Verbraucher. Wenn er will, kann er wissen unter welchen Bedingungen Tiere gef\u00fcttert, geschlachtet und vermarktet werden – wahrscheinlich wei\u00df er es sogar – und das Zeug, \u00fcber das jetzt alle herziehen, nicht kaufen und (fr)essen. So einfach ist das. Und so verlogen ist die Diskussion. Die „Skandale“ sind doch eher statistisch unvermeidbare Betriebsunf\u00e4lle in einem Gesamtszenario, an dessen grunds\u00e4tzlicher \u00c4nderung\u00a0niemand wirklich gelegen ist, am wenigsten den Verbrauchern. Sonst w\u00fcrden die doch bei x-tausend Verkehrstoten auch schon lange kein Auto mehr fahren. Nur dumm, wenn’s einen selbst erwischt, da regt man sich halt mal auf.<\/p>\n

Ich bin kein \u00d6ko-Freak, Tiersch\u00fctzer oder Romantiker und nur weil irgendwo „Bio“ oder „gewaltfreie Schlachtung nach Weidehaltung“ draufsteht, schmeckt kein Lebensmittel. Im Gegenteil: es gibt wunderbar wohl schmeckende und frische Lebensmittel auch beim Discounter und auch aus Tierqu\u00e4lhaltung. Wenn’s schmeckt kommt auch das bei mir in den Topf. Aber eben nur dann. Aber ich w\u00e4hle frei und bewusst aus qualitativ und preislich unterschiedlichen Angeboten.<\/p>\n

Dem durschschnittlichen Konsumenten fehlt aber doch schon beinahe jegliche Sachkompetenz oder „unabh\u00e4ngige“ Geschmackserfahrung. Seine Rezeptoren sind verpappt von zugelassenen Zusatzmitteln und Ersatzstoffen, seine Augen verschlossen mit dem Flugblatt mit den Sonderangeboten der letzten Woche und kreischend roten Aufklebern „Heute noch billiger“. Und ich wiederhole mich in dieser Kolumne: er wird nicht beschissen, er will es einfach nicht wissen. Und er bekommt bei Fleisch exakt und zu 100% was er auch sonst will: nach statistisch Ma\u00dfst\u00e4ben extrem sichere, n\u00e4hrwertm\u00e4\u00dfig hochwertige und exorbitant preisg\u00fcnstige Lebensmittel.\u00a0 Der Rest ist allgemeines Lebensrisiko.<\/p>\n

Ein „Skandal“ liegt f\u00fcr mich allenfalls darin, dass\u00a0Leute f\u00e4hig sind, ihre Kenntnis \u00fcber die seelenlose industrielle und alle ethischen Ma\u00dfst\u00e4be ausblendenden Tierproduktion – \u00fcber die jeder jederzeit alles wissen kann – zu verdr\u00e4ngen und auf bessere Lebensmittel zu verzichten, um eines erb\u00e4rmlichen Geldvorteils willen. Dieser Gedanke ekelt mich eigentlich mehr als Gammelfleisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

21. Januar 2011 Im Zusammenhang mit dem neuesten (dem wievielsten?) Dioxin-Eier-Schweinefleisch-Puten-Skandal pl\u00e4diere ich f\u00fcr den Fleischf\u00fchrerschein f\u00fcr Endverbraucher, i.e. Nachweis der Teilnahme an einer Hausschlachtung (Bild links). Damit w\u00fcrde man mehrere Fliegen mit einer Klappe weiterlesen…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tagebuch"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t