{"id":16662,"date":"2004-07-01T21:04:02","date_gmt":"2004-07-01T19:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=16662"},"modified":"2024-10-16T21:17:47","modified_gmt":"2024-10-16T19:17:47","slug":"wiener-schnitzel-iv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=16662","title":{"rendered":"Schnitzel Wiener Art IV"},"content":{"rendered":"

\"\"Juli 2004<\/strong><\/h4>\n

Gastst\u00e4tte Frankfurter Hof
\nOberpfortstr. 2
\n65205 Wiesbaden-Nordenstadt
\nwww.frankfurterhof.com<\/a><\/p>\n

Das Gasthaus im sogenannten \u201eNassauer L\u00e4ndchen\u201c zwischen Wiesbaden und Frankfurt hat eine lange (Familien-)Geschichte, u.a. die, dass der Mitbegr\u00fcnder, ein gewisser Herr Binding wg. des vermeintlich besseren Wassers die zuvor in Nordenstadt betriebene Brauerei in den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts nach Frankfurt verlegte. In Nordenstadt wurden weiter bis auf den heutigen Tag eine Gastronomie und lange auch eine Metzgerei betrieben.<\/p>\n

Heute genie\u00dft das Haus einen guten Ruf \u00fcber die engeren Ortsgrenzen hinaus in Bezug auf liebevoll und originell zubereitete hessische \u201eSpezialit\u00e4ten\u201c. U.a. wird der Handk\u00e4s neben mit und ohne Mussig in mehreren anderen kreativen Anrichtungsvarianten angeboten.<\/p>\n

Auch in dieses Haus bin ich nicht gekommen, weil ich Schnitzel testen wollte, wir begingen einen runden Geburtstag. Aber es wollte mir schon als (Handk\u00e4se-)Zeichen des Himmels vorkommen, dass ich kaum 100 Meter vom Ort der Lekt\u00fcre der Speisekarte entfernt im Saal einer Notkirche f\u00fcr katholische Fl\u00fcchtlinge und Vertriebene zu Beginn der 60er Jahre des vorigen Jahrhundert zum damals etwa 1,20 m gro\u00dfen Messdiener geweiht wurde. \u00c4hnlich exotisch wie den damals zu 110% rein protestantisch orientierten Einwohnern des \u201eL\u00e4ndchens\u201c nach dem Krieg die in R\u00f6cken und bunten Kragen zu Fronleichnam umherprozessionierenden Fl\u00fcchtlingsministranten vorgekommen sein m\u00fcssen, erstaunt den Erstbesucher des Frankfurt Hof das angebotene \u201emit Handk\u00e4se \u00fcberbackene Schnitzel\u201c.<\/p>\n

Ich bin dem g\u00f6ttlichen Fingerzeig gefolgt, habe hineingebissen und war erfreut. Der Bann ist gebrochen. Noch sprechen wir zwar immer nicht vom \u201eWiener Schnitzel\u201c als solchem, doch war ja auch zu ermitteln zu beweisen, ob und wie ein \u201enormales\u201c (Schweine-)Schnitzel schmecken kann. Und es kann. Absolut. Danke, Frankfurter Hof. Frisch. Saftig, schmackhaft, sch\u00f6n anzusehen. Auf den Punkt. Heiss. Keine weiteren Fragen. Ach ja, der Handk\u00e4s: mit dem Grill (Salamander?) \u00fcber das fertige Schnitzel geschmolzen, zwei dicke Brocken. Erstaunlich harmonische Geschmackskombination, eher dezent. Jedem Cordon bleu vorzuziehen.<\/p>\n

Angenehm auch das Angebot sich alle Schnitzel wahlweise auch aus einem Nackenst\u00fcck zubereiten zu lassen sowie auch \u201enatur\u201c. Will hei\u00dfen, das Produkt wird frisch in der K\u00fcche hergestellt.<\/p>\n

PS: Nordenstadt ist kein Ausflugsziel, eher ein Zwischenstopp auf dem Weg nach Wiesbaden oder zur\u00fcck. IKEA-Fetischisten k\u00f6nnen ihre regelm\u00e4\u00dfigen Kontrollbesuche in Wallau aber gut mit einem Essen im nahegelegenen Frankfurter Hof verbinden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Juli 2004 Gastst\u00e4tte Frankfurter Hof Oberpfortstr. 2 65205 Wiesbaden-Nordenstadt www.frankfurterhof.com Das Gasthaus im sogenannten \u201eNassauer L\u00e4ndchen\u201c zwischen Wiesbaden und Frankfurt hat eine lange (Familien-)Geschichte, u.a. die, dass der Mitbegr\u00fcnder, ein gewisser Herr Binding wg. des weiterlesen…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-16662","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tagebuch"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16662"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16662"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16681,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16662\/revisions\/16681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}