{"id":11641,"date":"2020-09-15T08:12:48","date_gmt":"2020-09-15T06:12:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=11641"},"modified":"2021-06-13T07:43:48","modified_gmt":"2021-06-13T05:43:48","slug":"kantina-karantena-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wolfgang-barina.de\/bdh\/?p=11641","title":{"rendered":"Kantina Karantena (12)"},"content":{"rendered":"

Rezepte und Geschichten aus der hazi karant\u00e9n<\/em><\/strong><\/p>\n

Tag 12
\n<\/strong>(Montag, 14. September 2020)<\/p>\n

Da die Gefahr, dass wir infiziert sind und das Virus bei uns jetzt noch ausbricht, mit Dauer der Quarant\u00e4ne geringer wird, setzen wir uns heute zum ersten Mal leicht \u00fcber die Vorgaben hinweg und bestellen den Postboten ein, weil wir die halbj\u00e4hrliche Abrechnung der Kommunalabgabe in H\u00f6he von aufgerundet und umgerechnet 5 Euro per Zahlkarte bar begleichen m\u00f6chten.<\/p>\n

Am Ort gibt es seit l\u00e4ngerem keine Poststelle mehr, daf\u00fcr kommt die Post ins Haus. Das funktioniert so: Der \u201epost\u00e1s\u201c (Postler, Postbote, Zusteller \u2026) f\u00e4hrt von Montag bis Freitag mit einem gr\u00fcnen Dienstkastenwagen mehrere Ortschaften der Umgebung Stra\u00dfe f\u00fcr Stra\u00dfe komplett ab, bringt Sendungen in die H\u00e4user und zahlt auch Geld aus. Wenn Renten und Sozialhilfen f\u00e4llig sind, r\u00fcckt er sicherheitshalber mit einem Kollegen an. Wer etwas aufgeben will oder Rechnungen bar mit den hier noch \u00fcblichen Zahlkarten begleichen, h\u00e4ngt ein gr\u00fcnes Schild ans Tor mit der Aufschrift \u201eA posta h\u00e1zhoz megy\u201c (\u00fcbersetzt: Die Post kommt ins Haus). Auch Geld abheben ist problemlos m\u00f6glich, das Postauto ist mit einem EC-Kartenterminal ausgestattet und fungiert so auch als rollender Bankautomat, nur dass die Kohle nicht hinter Stahlw\u00e4nden gesichert ist, sondern einfach in der Geldb\u00f6rse des post\u00e1s steckt. Das klang f\u00fcr uns Einwohner der \u201eHauptstadt des Verbrechens\u201c lange ziemlich blau\u00e4ugig, aber es wirft auch ein mildes Licht auf das Idyll dieser abgelegenen l\u00e4ndlichen Umgebung, in der so etwas noch m\u00f6glich ist.<\/p>\n

Unser post\u00e1s verbringt oft mehrere Stunden am Ort. Er ist standorttreu, das hei\u00dft, es kommt immer der gleiche Herr, n\u00e4mlich „der Attila“. Es ist selbsterkl\u00e4rend, dass er everybody\u2019s darling ist und in vielen Familien als eine Art Verwandter ehrenhalber betracht wird. Kein Wunder, er wei\u00df ja qua T\u00e4tigkeit oft mehr \u00fcber die Familienmitglieder als diese selbst. Gro\u00df ist das Gejammer, wenn er Urlaub hat oder krank ist.<\/p>\n

Und er bedient nicht nur an der eigenen Haust\u00fcr, sondern kann auch – wenn man ihn dort gerade trifft – unterwegs auf der Landstra\u00dfe angehalten oder an jeder beliebigen Stelle im Ort in Anspruch genommen werden, an der er sich gerade befindet.<\/p>\n

Vor unserem Hoftor spielt sich so gerade diese durch das Fliegengitter optisch etwas verschwommene Szene ab:<\/p>\n

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Der (ehemalige) B\u00fcrger(meister) Kornel B. bringt seinen pickup entgegen der Fahrtrichtung vor der Schnauze des Postwagens zum Stehen und macht ein paar Erledigungen bei Herrn Attila. Die Stra\u00dfensperre dauert etwa 5 Minuten.<\/p>\n

Der Quarant\u00e4netag 12 zeitigt ansonsten eine wieder laufende Brunnenpumpe. Das Gespr\u00e4ch mit Freund H. hat also gefruchtet, die in Betracht gezogene Reparatur oder besser der Umbau des Ger\u00e4ts war erfolgreich. Am schwierigsten war es, etwas fragile Klemmsteckschuhe aus Messing, die nicht zur mehrfachen Verwendung gedacht sind, auf- und wieder zuzubiegen und vom Ende eines Kabels ab- und an das Ende eines anderen Kabel anzuklemmen (Klemm<\/em>steckschuhe, wie gesagt).<\/p>\n

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Der Rest der Geschichte ist schnell erkl\u00e4rt, wenn auch lieber nur sehr schematisch. Zuvor hatte ein Druckschalter (A) die Pumpe (B) in Intervallen an- und ausgeschaltet. Der Schalter A war aber offenbar defekt und hat nicht mehr mit der Pumpe gesprochen. Daher wurde das Kabel, das bislang Schalter A mit Pumpe B verband in einer 20-min\u00fctigen Operation entnommen und ein weiteres Kabel, das zuvor vom Stromnetz zu Schalter A ging direkt an der Pumpe B eingesetzt beziehungsweise \u201eeingesteckt\u201c (Klemmsteck<\/em>schuhe, wie gesagt).<\/p>\n

Alles klar? Kein Problem wenn nicht. Auch wir wissen nicht so genau, ob das wirklich schlau war oder nach einer Weile alles endg\u00fcltig ruiniert sein wird. Hauptsache es kommt Wasser aus der Leitung. Eine typische Haltung und Vorgehensweise in einer abgelegenen Gegend, in der jeder alles m\u00f6glichst selbst macht und unter keinen Umst\u00e4nden von ausw\u00e4rts einen ausgebildeten Handwerker rufen wird oder gar Originalersatzteile vom Hersteller bestellt. Jeder hat in seinen Schuppen und Verschl\u00e4gen alle m\u00f6glichen Schr\u00e4ubchen und Dichtungen, kaputte Lampenfassungen, Fensterrahmen, Radlager, Sensengriffe, Muffen und Schalbretter. Aber nie das passende Teil und nie das richtige Werkzeug. Trotzdem wird am Auto lieber eine Kufe vom Bett der Gro\u00dfmutter verbaut als eine Sto\u00dfstange vom Autoh\u00e4ndler in der n\u00e4chsten Kleinstadt. Wie gesagt: die Pumpe l\u00e4uft.<\/p>\n

Am Abend ist dann auch noch das Fenster zur Stra\u00dfe geputzt. Die Quarant\u00e4nistin nutzt die Muse zu feinsinnigen Dingen dieser Art, die sonst eher zu kurz kommen. Der Quaran\u00e4niker verlegt dagegen das Schneiden der sechsten und letzten Platte des Farbholzschnittes \u201eAlte Br\u00fccke\u201c auf morgen, weil die Sache sehr anstrengt und Konzentration erfordert und schiebt eine kleine, harmlose Grafik mit Motiv \u201eBalaton\u201c dazwischen, die ihn aber auch nicht gl\u00fccklich macht. Das vorhandene Holz ist als Druckplatte f\u00fcr kleinste Feinheiten denkbar ungeeignet und ergibt ein \u00fcbles Druckbild. Morgen sehen wir weiter.<\/p>\n

Das Hauptessen am sp\u00e4ten Nachmittag (unten) wird unterbrochen vom Hupen eines Polizisten vor dem Tor, Typ Dienststellenleiter, jedenfalls eine im Dienst ergraute Autorit\u00e4tsperson, die alleine vorgefahren ist. Er wischt mit der umgedrehter Hand quer durch die Luft und dann nach unten. Wir k\u00f6nnen das \u201eBetreten verboten!\u201c-Schild Mittwoch 24 Uhr selbst entsorgen.<\/p>\n

Es hat noch kaum zu d\u00e4mmern begonnen, der Abendstern steht nicht einmal 5 Meter \u00fcber dem Dachfirst des Nachbarn, als schon eine einsame Fledermaus um eine unserer Baumgruppen kreist. Kein gutes Fledermausjahr, man hat zu anderen Zeiten schon ganz Flugschulen gesichtet. Und der Hunger wird gro\u00df sein, wenn die Insektenjagd so fr\u00fch beginnen muss. Eigentlich h\u00e4tte die Beobachtung vor dem Haus den Hirschen gegolten, die aber heute partout nicht r\u00f6hren wollen.<\/p>\n

Wie sagte schon der Saarl\u00e4nder? \u201eHaptsach\u2018 gut gess\u2018, nix geschafft hammer schnell\u201c. Oder so \u00e4hnlich. Es d\u00fcrfte allen klar sein, dass jetzt hier keine ausgefeilten Kochrezepte mehr folgen werden. Lazy Monday. Es gibt einfach eines unserer absoluten Lieblingsgerichte, die schnell und aufwandslos aufgetischt werden \u00a0k\u00f6nnen: eine so gro\u00df wie nur m\u00f6gliche Sch\u00fcssel bunten Salat <\/strong>mit m\u00f6glichst hohem Bitteranteil (Radicchio, viel ganze Basilikumbl\u00e4tter, Rauke, Pfefferminze),<\/p>\n

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direkt mit wenig Essig, Pfeffer und Salz und m\u00f6glichst grasig-bitterscharfen Oliven\u00f6l in der m\u00f6glichst gro\u00dfen Sch\u00fcssel angemischt. Nach Verf\u00fcgbarkeit und Tageslaune dort hinein gerne auch Tomaten, Paprikaschoten, eine kleine Handvoll K\u00f6rner (Sonnenblumen, K\u00fcrbis, \u2026).<\/p>\n

Zu diesem Hauptessen gibt es heute folgende S\u00e4ttigungsbeilagen:<\/p>\n

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etwas Stremellachs, die in Mayonaise einger\u00fchrten Reste der mexikanischen Sauce vom Anfang der Quarant\u00e4ne (siehe Tag 5), ein paar Lauchzwiebelsp\u00e4ne sowie f\u00fcr die \u00fcblichen ewigen Hungerleider auch etwas getoastetes Wei\u00dfbrot.<\/p>\n

Zum Nachtisch gibt es zwei Sch\u00fcsselchen Zwetschgenr\u00f6ster (ebenfalls Tag 5) mit einem gepflegten Schlag vom wei\u00dfen Joghurt. Ein Kalauer geistert durch die sich mit eintretender D\u00e4mmerung verselbst\u00e4ndigende Phantasie: \u201eBesenr\u00f6ster, Zwetschenrei\u00dfer! Besenr\u00f6ster, Zwetschenrei\u00dfer! Ist das nicht ein uralter \u00f6sterreichischer Kinderreim?\u201c. *)<\/p>\n

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Sei\u2019s drum. Von gestern ist an dieser\u00a0 Stelle noch der dort vergessene Nachtisch vorzustellen, den wir einfach fertig vom Stock gepfl\u00fcckt haben. Die Weinst\u00f6cke mit wei\u00dfen Trauben einer Sorte, die wir nicht kennen und die sich nur bedingt zur Herstellung eines Weins eignen, weil manche Menschen einen bestimmten Beigeschmack des Weins partout nicht m\u00f6gen, sind als Esstrauben ganz vorz\u00fcglich:<\/p>\n

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Bereits jetzt honigs\u00fc\u00df, auch die bitteren Kerne mit ihren willkommen Inhalts- und Ballaststoffen lassen sich sch\u00f6n mit den Z\u00e4hnen knacken. Dieser Nachtisch wurde nicht auf \u00a0Tellern serviert, sondern direkt vom Strunk geknabbert.<\/p>\n

*) Zum Schluss als Betthupferln noch zwei weitere Beispiele f\u00fcr solche Kalauer, wenn auch einer etwas anderen Art:<\/p>\n