![\"\"](\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/wein2018\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/trauben-e1524373364204.jpg\")
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<\/a>H\u00f6chste Zeit f\u00fcr den Pflanzenschnitt. Das Holz vom letzten Jahr, an dem die Trauben des Jahrgangs 2017 hingen, muss stark zur\u00fcckgeschnitten werden, um Platz zu schaffen f\u00fcr neue Triebe, an denen der 2018-er h\u00e4ngen wird.<\/p>\nWie immer in etlichen F\u00e4llen kleinere Probleme mit dem Pflanzenaufbau. Nicht immer ist sofort klar, was\u00a0weggeschnitten werden sollte oder besser stehen bleibt. Es r\u00e4chen sich die Fehler und falschen Entscheidungen der Vorjahre. Ein Weinstock vergisst nicht.<\/p>\n
Nach dem Schnitt m\u00fcssen die losen H\u00f6lzer aus den Dr\u00e4hten gezogen werden. Die sind aber oft hirschgeweihartig verzweigt und dazu noch vom Vorjahr stellenweise an den Dr\u00e4hten festgebunden. Klein schneiden zwischen den Dr\u00e4hten ist l\u00e4stig, losbinden ist l\u00e4stig. Aus den Dr\u00e4hten rei\u00dfen ist l\u00e4stig, au\u00dferdem k\u00f6nnten die Ruten, die stehen bleiben, besch\u00e4digt werden. Sch\u00f6n ist wenn die Sonne scheint und mit innerer Ruhe gearbeitet wird. Von Stock zu Stock denken. Die ersten schw\u00e4rmenden Insekten summen lassen.<\/p>\n H\u00f6chste Zeit also f\u00fcr den Pflanzenschnitt. Denn danach muss noch gebogen und gebunden werden. Und wenn dann schon die Knospen der Weinst\u00f6cke beginnen anzuschwellen oder gar aufzugehen, k\u00f6nnten sie dabei besch\u00e4digt werden. Also jetzt schnell noch biegen und binden. Wir sind mindestens 2 Wochen zu sp\u00e4t mit dieser Arbeit.<\/p>\n Vorher noch die Reihen von den Unmengen des abgeschnittenen Altholzes befreien. Gro\u00dfe B\u00fcndel von verzweigten Altrieben unter beiden Armen, die soweit herab h\u00e4ngen, dass sie die Beine beim Gehen zwischen engen Reihen blockieren. Der Nachbarshund l\u00e4uft mit und schaut zu wie der Haufen, der sp\u00e4ter verbrannt werden soll, w\u00e4chst und w\u00e4chst. So viel Altholz an nur 110 Weinst\u00f6cken! Und dabei ist das nur das, was vom Vorjahr nach mehreren Gr\u00fcnschnitten \u00fcbrig geblieben ist.<\/p>\n Provozierend gesagt: bei einem deutschen Facharbeiterstundenlohn von nur 30 Euro und angenommen heute 8 eingebrachten Arbeitsstunden, h\u00e4tten wir \u2013 ohne \u00fcberhaupt f\u00fcr den Moment fertig zu sein \u2013 etwa 240 Euro Arbeitskosten verursacht. Wenn wir es in diesem Jahr nur auf 100 Flaschen Wein br\u00e4chten, w\u00fcrde der also heute schon 2,40 Euro die Flasche kosten.<\/p>\n Dar\u00fcber dass noch ein paar Dr\u00e4hte gerissen sind und ersetzt werden m\u00fcssen, und die anderen neu gespannt, soll hier nur noch kurz geschwiegen werden. Und auch vom Unkraut hacken.<\/p>\n <Gr\u00f6\u00dfere Abbildungen durch Anklicken der Fotos> H\u00f6chste Zeit f\u00fcr den Pflanzenschnitt. Das Holz vom letzten Jahr, an dem die Trauben des Jahrgangs 2017 hingen, muss stark zur\u00fcckgeschnitten werden, um Platz zu schaffen f\u00fcr neue Triebe, an denen der 2018-er h\u00e4ngen … Weiterlesen <\/a><\/p>\n<\/a>Und heute sind sie zum ersten Mal da, Wildbienen und andere Winzlinge, die sich an den Vergissmeinnicht, Veilchen oder G\u00e4nsebl\u00fcmchen treffen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>Heute noch die H\u00e4lfte der insgesamt acht Reihen gebogen und gebunden, der Rest dann in den kommenden Tagen. Wie machen das Winzer mit 60 Hektar Rebfl\u00e4che? Nat\u00fcrlich mit ausreichend Personal. Aber an der Handarbeit am Weinstock \u00e4ndert das nichts, an den bislang angefallenen Arbeiten gibt es nichts zu mechanisieren.<\/p>\n<\/a>Und die Austriebsspritzung steht noch aus und nat\u00fcrlich die im weiteren Jahresverlauf \u2013 bei uns nur \u2013 3 bis 4 weiteren Arbeitseins\u00e4tze im Weingarten, bevor \u00fcberhaupt die eigentliche Weinherstellung und der Ausbau im Keller beginnen. Nat\u00fcrlich kann und darf man das alles so nicht rechnen, aber wie dann? Weinbau und \u2013herstellung sind eben ein gro\u00dfes Mysterium, in jeder Hinsicht.<\/p>\n<\/a>Ganz am Ende des Tages dann wird eine Flasche vom 2014-er aufgemacht. Der Edelknabe unter unseren Jahrg\u00e4ngen, ein Sch\u00f6n-, Vornehm- und ein wenig auch Wichtigtuer, will nichts mit der restlichen, jahrgangsweise auch recht struppigen Verwandtschaft zu tun haben. Unter welcher Sternenkonstellation der erzeugt wurde wei\u00df der Himmel, wir nicht. Aber wir wissen wer die Reben, an denen er gewachsen ist, im Winter 2012\/2013 geschnitten und gebogen hat. Und das ist dann das Ende aller Beschwerden und Rechnereien. F\u00fcr heute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"