{"id":65,"date":"2010-12-05T06:39:26","date_gmt":"2010-12-05T06:39:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/?p=65"},"modified":"2010-12-05T07:06:17","modified_gmt":"2010-12-05T07:06:17","slug":"65","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/?p=65","title":{"rendered":"Heute auf der Puul: Sauereien mit Ka-ka-o"},"content":{"rendered":"<p><strong>Quitten-Schoko-Pralinen<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-2.jpg\"><\/a><a href=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-67\" title=\"pralinen-1\" src=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-1.jpg\" alt=\"\" width=\"222\" height=\"146\" \/><\/a>Zutaten:\u00a090 ml Sahne, 26 gr Butter, 26 gr Honig, 125 gr Bitterschokolade, 240 gr Halbbitter, 10 ml\u00a0 Armagnac, Quittenbrot (irgendwann im Herbst davor selber gemacht!, nicht vom Metzger, Instruktionen auf Anfrage)\u00a0<\/p>\n<p>Eine Form von ca. 8 x 30 cm\u00a0(oder was anderes, das die gleiche\u00a0Grundfl\u00e4che von &#8211; na wieviel? &#8211; quadratischen Zentimetern\u00a0 ergibt) mit Backpapier auskleiden.<\/p>\n<p>Sahne aufkochen, Butter dazu, Honig, dann heruntergebrochene Bitterschokolade und Halbbitter darin schmelzen. Wenn alles sch\u00f6n weich schmeidet rein mit dem Armagnac. Die H\u00e4lfte der So\u00dfe in die Form gie\u00dfen und ein wenig fest werden lassen. Dann die gesamte Oberfl\u00e4che mit 3-4 mm dicken Scheiben vom Quittenbrot\u00a0auslegen. Die 2. H\u00e4lfte der Schokolade wieder warm schmeiden, Mandeln und Haseln\u00fcsse rein, und das ganze \u00fcber das Quittenbrot\u00a0laufen lassen. Glatt r\u00fctteln und Form aufstumpen.\u00a0Im K\u00fchlen fest werden lassen und in\u00a0s.g. Schnittpralinen von ca. 2&#215;3 cm schneiden. Nach\u00a0Gutherrens D\u00fcnken oberfl\u00e4chlich dekorieren oder auch nicht (Bild 2).<\/p>\n<p><strong>Mittelblonde mit Pistazien\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-2.jpg\"><\/a><a href=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-0.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-68\" title=\"pralinen-0\" src=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/pralinen-0.jpg\" alt=\"\" width=\"222\" height=\"133\" \/><\/a>Zutaten:\u00a0120 ml Sahne, 180 gr wei\u00dfe Schoko, 120 gr Bitterschokolade, 50 gr Pistazien grob gehackt, 20 gr Mandeln gehackt, 20 ml Grand Marnier.<\/p>\n<p>Eine Form von ca. 8,5 x\u00a025,5 cm\u00a0(s.o.) mit Backpapier auskleiden.\u00a0Sahne aufkochen, gebr\u00f6ckelte Schokoladen einschmelzen, dann Pistazien und Mandelkern, zum Schlu\u00df den Schnaps. Abh\u00e4rten und in St\u00fccke schneiden,\u00a0dekorieren\u00a0(s.o.).<\/p>\n<p>Achtung: Schmilzt alles\u00a0sch\u00f6n zwischen den Fingern. Und beim Scannen auch (s. Fotos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quitten-Schoko-Pralinen und Mittblonde mit Pistazien <a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/?p=65\">weiterlesen&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wolfgang-barina.de\/donnerstach\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}